Im Jahr 2011 schloss Sven Gey sein Schauspielstudium mit dem Diplom an der Folkwang Universität der Künste in Essen ab. Schon während des Studiums war Gey u. a. am Schauspielhaus Bochum und am Grillo Theater Essen engagiert. Von 2012 bis 2014 war er festes Ensemblemitglied am Theater St. Gallen. Seit 2014 arbeitet er als freier Schauspieler und spielte unter anderem am Schauspielhaus Düsseldorf, am Volkstheater Wien und am Ernst-Deutsch-Theater Hamburg. Zudem entwickelt er Stücke in der freien Szene und ist in Film und Fernsehen zu sehen.